für tanninstarke Weine und Barriques. Durch den hohen Duftkamin wird das Bouquet konzentriert zur Nase geleitet. Der Wein selbst jedoch wird an die Zungenspitze geführt, damit der erste Geschmackseindruck von fruchtiger Süße dominiert. Damit wird sichergestellt, dass bei tanninreichen bzw. in Eichenfässern gelagerten Weinen keine Bitterkeit vorschmeckt.